Descripción:
Recetario con información culinaria micológica de nuestro país, el punto central de esta publicación es enriquecer y dar a conocer la gran diversidad de recetas de platillos sabrosos, nutritivos y saludables elaborados con hongos. Además de aportar datos sobre la historia, anatomía, valor alimenticio, colecta y preservación de los hongos.
Autor(es): Evangelina Pérez Silva/ Patricia Lappe Oliveras/ Rafael Martín del Campo/ Elvira Aguirre Acosta.
Edición: 3ra. edición
Publicación: 2015 UNAM
ISBN: 978-607-02-7200-4 Publicación: 2015 UNAM
