Descripción:
Contenido del taller:
Teoría (30 min)
-¿Qué es una dieta modificada en texturas?
-Guía de IDDSI (niveles de texturas)
-¿Cómo se miden las texturas?
-¿En qué contexto se utiliza cada textura?
-Modificaciones organolépticas para mejorar la aceptabilidad
Práctica (120 min)
-Alimentos en las siete texturas
-Chilaquiles rojos modificados en texturas
-Tamal de pollo en salsa verde modificado en texturas
Fecha: Lunes 23 de marzo 2026
Horario: 4:30 pm a 7:30 pm
Importante, una vez realizado el pago, es necesario registrarse en el siguiente enlace:
https://sistemas.facmed.unam.mx/limesurvey/index.php/789313?lang=es-MX
Para más información, visita:
https://nutricion.facmed.unam.mx/index.php/congreso-cnh/
No incluye acceso al 1er Congreso en Ciencia de la Nutrición Humana.
